¿Qué es el dulce halal?
El dulce halal es aquel que cumple con las leyes islámicas. Halal significa todo lo que se considera bueno y puro según el Corán. Esto quiere decir que también hay ciertas restricciones en cuanto a los dulces. Por ejemplo, se pueden comer dulces que contengan ingredientes animales, siempre y cuando la carne utilizada sea halal. Esto significa que debe tratarse de carne desangrada y sacrificada conforme a las leyes islámicas. Algunos animales están prohibidos de forma absoluta, como el cerdo, los animales depredadores, las ratas y las ranas. Según el Corán, también son halal las verduras, frutas, alimentos del mar y bebidas. Sin embargo, el alcohol está prohibido. Los dulces con gelatina suelen estar hechos a base de pieles y huesos de cerdos y vacas, y no son halal.
Trampas en la búsqueda de dulces halal
Quienes quieren disfrutar de dulces halal, en otras palabras, deberían optar por dulces sin gelatina. También hay que tener cuidado con ciertos colorantes, aunque a veces hay debate sobre si son halal o no. Un ejemplo es el carmín (E120), que proviene de un insecto llamado cochinilla. Según algunas escuelas de pensamiento, está permitido porque el Corán no prohíbe comer insectos (principalmente saltamontes). Sin embargo, otras escuelas lo consideran haram porque los insectos deben ser matados para ser aptos para el consumo humano. En el caso del carmín, el insecto se mata para hacer un colorante que se usa en varios productos, no para consumir el insecto en sí. Actualmente, cada vez más se considera que el carmín es haram. Quienes quieran estar seguros, es mejor que eviten los dulces con E120. Una trampa similar es la goma laca (E904). Básicamente es un producto derivado de las secreciones de ciertos insectos, pero a veces contiene partes de los insectos. También se considera cada vez más que es haram.
¿Por qué dulce halal?
La gelatina es un aglutinante que proviene de la carne, a menudo de cerdo o vaca. Como los musulmanes no comen cerdo, muchos dulces son “haram” y por lo tanto no se pueden consumir. La gelatina de vaca tampoco es necesariamente halal. En este caso, el animal debe haber sido sacrificado según las normas halal. Los números E son aditivos aprobados por la UE para alimentos. A menudo estos ingredientes no se explican bien en las etiquetas de los dulces y otros productos.