Allerede i oldtiden elskede folk slik. Når de gik på jagt efter mad, tog de altid noget sødt med. Folk vidste allerede dengang, at noget sødt var lækkert, og noget bittert ikke var det.
Det første rigtige sødemiddel, som folk brugte til at give deres mad en sød smag, var honning. Jægere hentede honning i stenalderen fra vilde bisteder. Og de gamle egyptere havde endda kurve fulde af honningbier allerede 2500 år før Kristus. Også sukker, som vi kender det i dag, blev brugt meget tidligt. Allerede 3000 år før Kristus vidste folk i Indien, hvordan man kunne udvinde sukker fra sukkerrør. Gennem de arabiske lande blev denne teknik senere også kendt i Frankrig og Spanien.Afbeeldingsresultaat voor lijst met snoep van vroeger
Honning og rørsukker blev altså allerede brugt til at gøre ting søde, men det første slik måtte vi vente lidt på – det kom først i det 16. århundrede!! Ideen om at lave alle slags slik af rørsukker opstod omkring 1510 i de sydlige Nederlande. Sukkeret blev først opvarmet, og derefter blev der tilsat smag. De tyske kejsere fik sukkerarbejdet fra de sydlige Nederlande (nu Holland) bragt til sig. De fik også lavet sukkerfigurer til særlige begivenheder, og tada – det første rigtige slik! Desværre for almindelige borgere var slik kun for de rige. Indtil en tysk apoteker i 1747 opdagede, at man også kunne udvinde sukker meget billigere fra sukkerroer!! Slik blev mere og mere populært, og se nu bare, hvor meget slik der findes!!